Dengeli Bir Yaz Şarabı

Sıcak bir yaz gün şarap ile serinlemek ve keyiflenmek  isteyenler için sizlere güzel bir deneyimimi aktarmak isterim.  Tekirdağ’da yatılı lise okuduğum yıllarda her haftasonu sahilde önünden geçtiğim ve logosunun anlatmak istediğini anlamaya çalıştığım değerli bir şarap üreticisi Umurbey.

Tekirdağ’a 12km uzaklıktaki Yazır köyünde şato tarzı üretim yapmaktalar. Peki nedir şato üretim bu bir masal mı ne şatosu derseniz hemen açıklamak isterim. Şato tarzı; üretim tesisi ile üzüm bağlarının aynı yerde bulunması anlamına gelen bir terimdir. Bağ ile üretim tesisi arasındaki mesafe şarabın kalitesi için kritik öneme sahiptir.Umurbey’in internet sitesindeki bilgiye göre bu mesafe ortalama 500m olarak verilmiştir. Tüm bu bilgilere yazıda yer vermemin sebebi bunların direkt olarak şarap deneyimimize etki eden önemli parametreler olmasındandır. Gelelim şarabımızın detaylarına… 

        Şarabın Künyesi

ü  Üretici:Umurbey

ü  Rekolte:2022

ü  Üzüm Çeşidi: Sauvignon Blanc, Chardonnay

ü  Alkol oranı: %13,5

ü  Tatlılık: Sek

ü  Gövde: Orta

ü  Asit: Orta

Şarabın adını sen koy deseler “yaz dengesi” diyebilirim, asidi ile sıcak yaz gününde ferahlatan Sauvignon Blanc üzümü ile Chardonnay üzümünden gelen gövdeli yapının uyumlu örneği. Asiditeyi bu kadar güzel korurken meyve aromalarının belirginliğinin altında yazımda bahsettiğim şato tarzı üretimin imzası yer almaktadır.  Bir yaz şarabından beklediğiniz aromatik yoğunluk, ferahlık, canlandırıcılık çok dengeli bir keyif sunmaktadır. Aroma yoğunluğu orta üstü, burunda beyaz çiçekler, limon kabuğu, elma ve yeşil armut ön plandadır. Damakta ise asidin etkisiyle aromalar ön plana taşınırken meyve notları biraz daha özellikle ananas gibi tropikal meyvelere doğru gitmektedir.

Nerede tüketebiliriz? Yazın her anında, serinlemek isteyenler için içimi kolay bir şaraptır. Biz sahilde tükettik, beyaz şarap severler için gün batımında da tavsiye edebilirim. Dikkat şarabın keyifli ve akıcı olması kadehleri saymadan içmenize sebep olabilir benden uyarması 😊

Nasıl bir eşleşme önerebiliriz? Öncelikle bu şarap için bir eşleştirme şart değil, ben şarabı soğuk meyve suyu gin-bi direkt olarak tükettim çünkü dengeli bir şarap içerken sizi yormuyor ve akıp gidiyor. Eğer bir yemek ile eşleştir derseniz o zamanda deniz ürünleri, atıştırmalıklar, salata gibi aperatiflerle güzel uyum sağlayacaktır.